CRITT, auteur/autrice sur Critt Agro-Alimentaire

15Juin. 2022
16Juin. 2022

JAS La Rochelle

“ Les JAS sont des moments privilégiés entre professionnels de la nutrition santé, autour de conférences, d’ateliers, d’interviews, d’espaces d’expositions et cocktail au bord de l’eau ! ” 2 jours pour ÉCHANGER, S’INFORMER & DÉCOUVRIR avec les 1100 participants présents lors de rdv d’affaires et à l’occasion des rencontres « off » des JAS sur des sujets d’actualités traités par des experts

Naturalité

Le CRITT vous accompagne dans un pré-diagnostic de reformulation produits selon des axes plus naturels Dans le cadre d’une action nationale NATURALITÉ portée par l’ACTIA, le CRITT Agro-Alimentaire accompagne ses adhérents souhaitant reformuler leurs produits sous un angle plus naturel : moins d’additifs, moins d’ingrédients controversés, moins de marqueurs d’ultra-transformation. Pour bénéficier de cette méthodologie

Nouvelle charte info tri

Suite à la publication de la loi AGEC relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire, la règlementation propre à la signalétique de tri évolue. Le décret 2021-835 du 29 juin 2021 précise que tout produit mis sur le marché à destination des ménages et soumis au principe de responsabilité élargie du

Meilleurs vœux

Toute l’équipe du CRITT vous souhaite une très belle année 2022 ! Nous serons heureux de vous accompagner tout au long de l’année dans vos projets et espérons vous retrouver nombreux aux JAS les 15 et 16 juin 2022 à La Rochelle

26Oct. 2021

Webi’CRITT NETTOYAGE & DÉSINFECTION

Le CRITT organise pour ses adhérents des sessions webinaires. Celle du 26/10 sera consacrée à la formation de biofilms, conception hygiénique et maîtrise des risques de (re)contamination. Les biofilms sont présents dans les industries agroalimentaires, notamment sur les sols et les surfaces des équipements des ateliers de transformation. Pour mieux comprendre les mécanismes de formation des biofilms, intégrer les grands principes de conception hygiénique et

02Déc. 2021

Webi’CRITT R&D

Le CRITT organise pour ses adhérents des sessions webinaires. Celle du 02/12 sera consacrée à l’analyse sensorielle. Nous aborderons par le biais de témoignages et d’experts les différents tests qu’il est possible de mettre en place tout au long de la vie d’un produit et de voir à quels objectifs ils peuvent répondre dans le cadre d’une analyse

03Mar. 2022

Webi’CRITT emballages & conditionnements

Les Webi’CRITT reviennent en 2022 avec une 1ère session consacrée à la transition des matériaux d’emballages Au programme : un focus sur les enjeux règlementaires et opportunités au service de l’alimentaire ainsi qu’un aperçu des solutions et tendances apparues sur le marché 2 ans après l’application de la Loi AGEC. *Ce service est réservé à

17Mar. 2022

Webi’CRITT Transition numérique

Comment bien choisir son ERP ? Christelle Guillot, Dirigeante d’OPTEAM PROCESS et Jérôme Ventage, Chargé de mission Transition Numérique et Usine du Futur au CRITT Agro-Alimentaire nous dévoileront à travers cette première session webinaire jeudi 17 mars prochain, le rôle d’un ERP, comment choisir la solution qui convient le mieux à vos besoins, les avantages d’utiliser

24Mar. 2022

Journée sur les contaminations chimiques

Contaminants chimiques : émergents ou connus Le RMT AL-CHIMIE organise jeudi 24/03 prochain une journée dédiée aux contaminations chimiques de la chaîne alimentaire à l’ENILIA ENSMIC de Surgères (17). Cette 1ère session sera consacrée aux outils permettant d’identifier, caractériser et quantifier les contaminants chimiques. Consultez le programme complet de cette journée et inscrivez-vous dès maintenant *Participation libre et gratuite sur

08Mar. 2022
10Mar. 2022

CFIA

Nous serons présents au CFIA de Rennes les 8, 9 et 10 mars prochains ! Retrouvez-nous dans le Hall 6, stand A26 pour échanger ensemble sur vos futurs projets. Nous serons ravis de vous présenter nos services ainsi que les JAS, évènement phare du secteur agroalimentaire qui se tiendra les 15 et 16 juin prochains

05Mai. 2022
06Mai. 2022

Webi’CRITT Cycle de l’eau

L’eau ingrédient dans tous ses états Le 5 mai prochain la 3ème session webinaire cycle de l’eau permettra d’aborder différents aspects de l’eau en tant qu’ingrédient. Focus règlementation, usages selon les filières et témoignages aux côtés d’experts. *Ce service est réservé à nos adhérents Contact & informations Jean-Michel LEBOISSETIER| jm.leboissetier@crittiaa.com

SO INNOVATION : inscrivez vos produits avant le 20 mai prochain

A l’occasion de la 14ème édition des Journées Aliments & Santé de La Rochelle (15 et 16 juin 2022), la Région Nouvelle-Aquitaine et ses partenaires organisent une opération de valorisation des innovations développées par les entreprises agro-alimentaires du territoire : SO INNOVATION. Cette opportunité est ouverte gracieusement aux entreprises de toute taille : TPE, PME, groupe, coopérative agricole, entreprise artisanale, situées en Nouvelle-Aquitaine. Chaque entreprise peut

Inscrivez-vous aux JAS

Le CRITT Agro-Alimentaire vous donne rendez-vous les 15 et 16 juin 2022 à la 14ème édition des JAS La Rochelle, évènement incontournable de l’agro-alimentaire et de l’alimentation durable. Au programme de ces Journées : Des moments privilégiés d’information grâce à des conférences et ateliers animés par de nombreux experts. Des rencontres d’affaires pour nouer de nouveaux

RMT-AL-CHIMIE-CONTAMINANTS

Journée sur les contaminants chimiques : identification, caractérisation et quantification

Le CRITT Agroalimentaire est amené à répondre aux entreprises sur des problématiques concernant différents contaminants dans les aliments en s’appuyant entre autres, sur les groupes d’experts du réseau ACTIA. Dans ce cadre, le CRITT a participé à la journée de communication et de transfert du RMT Al-Chimie dédié aux contaminations chimiques de la chaîne alimentaire qui

IFS

29Sep. 2022

Formation IFS Food : retours d’expériences et cas pratiques

La version 7 de l’IFS Food a été publiée en octobre 2020, nous avons désormais le recul nécessaire pour faire un point sur les modifications apportées par cette version : nouvelles exigences, système de notation, audits inopinés, … mais également les principales difficultés rencontrées par les entreprises et les évolutions pressenties pour le passage à la

Assemblée générale CRITT

22Sep. 2022

Retour sur notre Assemblée Générale

Notre Assemblée Générale s’est tenue le jeudi 22 septembre dernier au Biopôle de Léa Nature*. L’occasion de retrouver nos adhérents afin de leur présenter le bilan de l’année passée et les actualités à venir. Une conférence animée par Xavier TERLET de PROTÉINESXTC nous a permis d’y voir plus clair sur les tendances qui dynamisent l’alimentation dans le

Retour sur la 14ème édition des JAS

Les 14, 15 et 16 juin derniers, plus de 900 participants étaient réunis à La Rochelle pour échanger ensemble autour de l’alimentation de demain ! Les JAS en 2022 c’était : + 500 entreprises présentes + 3700 rdv réalisés 180 exposants 9 conférences 13 ateliers 7 pays européens représentés 450 nouveaux produits + 2000 repas

Visuel-journée-sécurité-microbiologique des aliments

20Oct. 2022

Retour sur la journée du 20 octobre : sécurité microbiologique des aliments

Le RMT Actia Qualima & L’UMT Actia Alter’ix ont organisé une journée à destination des professionnels de la filière agro-alimentaire (qualité, recherche & développement, formulation, production, laboratoires), des fédérations et interprofessions, des centres techniques, des autorités publiques et des établissements de recherche et d’enseignement Les attentes sociétales pour une alimentation durable conduisent à d’importants changements dans

Nouveaux critères microbiologiques pour application 2023

Depuis plusieurs années dans le cadre de l’information professionnelle, la FCD (Fédération du Commerce été de la Distribution) produit ses propres critères microbiologiques. Ces derniers sont régulièrement mis à jour. A partir de 2023, de nouveaux critères microbiologiques sont applicables aux : marques de distributeurs, marques premiers prix et matières premières dans leur conditionnement industriel,

15Oct. 2022
19Oct. 2022

SIAL Paris

Du 15 au 19 octobre prochain retrouvez-nous au Salon International de l’Alimentation à Paris : 5A P 028 et 5A PR 042. L’occasion d’échanger ensemble sur vos futurs projets, de vous présenter nos services et de revenir sur la 14ème édition des JAS. Si vous n’avez pas eu l’occasion de venir aux JAS, vous pourrez découvrir

Actu-webi-environnement-2510

25Oct. 2022

Webi’CRITT Environnement et Ecoconception

Les outils concrets et très pratiques à la disposition des PME pour l’efficacité énergétique et la décarbonation des sites industriels agro-alimentaires En cette période de transition et de réduction des dépenses énergétiques notre webinaire du 25 octobre prochain abordera aux côté d’experts les points suivants : Perspective d’évolution des coûts de l’énergie Point sur les

L'usage des plantes en alimentaire

08Nov. 2022

Webi’CRITT Réglementation

Le 8 novembre prochain nous aborderons lors d’un webinaire l’utilisation des plantes en alimentaire. Anne RICHARD, naturaliste spécialisée en botanique présentera les plantes comestibles, leurs caractéristiques et leurs saveurs. Lucile ROYER, Conseiller technologique Réglementation et Nutrition au CRITT Agro-alimentaire focusera sur la réglementation des plantes en alimentaire. *Ce service est réservé à nos adhérents Contact

journée technique transformation bio-24-nov

24Nov. 2022

24 novembre : journée technique Transformation Bio

Le RMT Transfobio et AGIR organisent une journée technique avec pour thématique la transformation bio. Au programme de cette journée : Matinée : Le Bio en Nouvelle-Aquitaine, le marché et les dispositifs d’aide, INTERBIO Vision d’entreprise sur les défis du BIO aujourd’hui, VITAGERMINE Quelle vigilance vis-à-vis des organismes certificateurs BIO à l’international ?, AGROTEC Les

Salon neutralité carbone - La Rochelle

29Nov. 2022

Salon professionnel de la neutralité carbone

La Coopérative Carbone organise mardi 29 novembre prochain à La Rochelle le 1er salon professionnel de la neutralité carbone ! L’objectif de cette rencontre est de proposer au travers d’ateliers, de stands, et une conférence plénière des solutions bas carbone pour sa stratégie d’entreprise. Luc LAURENT, Conseiller Technologique Sécurité des Aliments, RSE au CRITT interviendra

nouvelles-compétences environnement et transition numérique

Vos nouveaux interlocuteurs environnement et transition numérique

L’équipe du CRITT se renouvèle avec l’arrivée de 2 nouveaux chargés de projets. Thomas DUPONT devient votre interlocuteur sur les questions environnementales, en relai de Bruno MATHELLIER qui après de nombreuses années à votre service, part pour une retraite bien méritée. Tom LE MENN sera lui en charge des sujets liés à la transition numérique et à l’usine du futur dans la

Colloque transfobio-1312

13Déc. 2022

13 décembre : colloque transformation des produits bios

Le RMT Actia Transfobio vous propose de participer à cette journée placée sous le signe du BIO. Au programme, de riches interventions pour aborder les sujets suivants : la clause de revoyure sur les pesticides, l’évaluation des procédés de transformation, la valorisation des coproduits, les produits de nettoyage et désinfection, les emballages, l’affichage environnemental la

Joyeuses fêtes - 2022

Meilleurs vœux

L’année 2022 touche à sa fin, l’occasion de remercier nos adhérents pour leur confiance et fidélité et de vous souhaiter à tous de très belles fêtes de fin d’année ! Nous serons heureux de vous retrouver en 2023 pour vous accompagner sur vos nouveaux projets ! L’équipe du CRITT Agro-Alimentaire

Bulletin info CRITT

L’actu agro dans le dernier bulletin info CRITT

Dans le cadre de l’adhésion au CRITT nous envoyons à nos adhérents des bulletins de veille afin de les tenir informés des dernières actus agroalimentaires ainsi que de notre activité ! Dans le dernier numéro de novembre vous y trouverez notamment : notre implication et engagement dans la neutralité carbone, les grandes innovations observées lors

NUTRISCORE

Le calcul du Nutri-Score va changer !

Fin juin 2022, le comité scientifique du Nutri-Score a remis au comité de pilotage le résultat de ces simulations / modifications pour les aliments solides (hors boissons). Fin juillet, le comité de pilotage a voté en faveur de l’adoption de ces évolutions. A noter que les résultats pour les boissons sont attendus fin 2022 et

dénominations des substituts de produits animaux

Lait végétal, steak végétal, etc. jusqu’où ira la végétalisation des dénominations ?

La réglementation encadre certaines dénominations de denrées alimentaires animales ou issus de produits animaux (liste non exhaustive) : Au niveau européen, le Règlement UE n°1308/2013 encadre les produits agricoles, Au niveau français, l’Arrêté du 18 mars 1993 encadre certains morceaux de viandes, le Code des usages de la Charcuterie encadre charcuteries et produits de salaison, le

Emballage-écologique

Evolution de la réglementation des emballages alimentaires

Focus sur les 3 directives principales : La Directive SUP (Single Use Plastics) Applicable depuis le 3 juillet 2021, la directive européenne SUP comporte plusieurs objectifs. Elle vise : Une augmentation de la collecte des bouteilles en plastique à 90% à l’horizon 2029 Un taux de 25% de plastique recyclé dans les bouteilles en plastique d’ici à 2025

AG-Pôle

13Oct. 2022

Assemblée générale du Pôle Aliments & Santé

Le Pôle Aliments & Santé, structure avec laquelle le CRITT entretient un lien fort depuis de nombreuses années, organise son Assemblée générale jeudi 13 octobre 2022*. *Réservée aux adhérents du Pôle. En savoir + au sujet du sujet du Pôle Aliments & Santé

SIAL Paris

Les tendances vues au SIAL Paris

Le SIAL 2022 s’est tenu du 15 ou 19 octobre dernier au Parc des Expositions Paris Nord Villepinte. Cette année, marquée par le retour en présentiel de ce salon évènement après trois ans d’absence, plus de 100 pays étaient représentés avec 7000 exposants et environ 300 000 visiteurs. Nous étions parmi ceux-ci ! L’occasion de

info-conso

Information du consommateur sur les qualités et caractéristiques environnementales des produits

Le décret 2022-748 publié en avril dernier vient en application de l’article 13 de la loi AGEC. Il interdit depuis mai 2022 certaines allégations environnementales et allégations équivalentes de type « biodégradable » et « respectueux de l’environnement ». La DGCCRF, sur la base des travaux du CNC, devrait publier prochainement un guide concernant ces

Filière produits aquatiques

Filière aquatique, les projets en cours

Le CRITT va s’investir dans 2 nouveaux projets d’intérêt collectif pour la filière aquatique. Le premier projet s’intitule PSG (Poisson Sans glace) et vise à évaluer une nouvelle pratique de conservation / commercialisation du poisson en vitrine réfrigérée sans glace, par les poissonneries. Plusieurs poissonneries françaises ont récemment mis en place un nouveau mode de

Guide-risques-technologiques

Commandez gratuitement votre guide sur les risques technologiques

L’agro-alimentaire est l’un des secteurs industriels les plus touchés par les accidents critiques tels que les explosions, les incendies ou les écoulements polluants. Les causes de ces accidents peuvent principalement être expliquées par deux types de défaillances : les défaillances humaines et les défaillances matérielles. Extrait issu du guide pratique « Maîtrise des risques technologiques » –

stagiaire senso nutrition

Le CRITT recherche un(e) chargé(e) de projets sensoriel / nutrition

Dans le cadre du projet SENSONUT*, soutenu par 2 réseaux de l’ACTIA : Nutriprévius et Sensorialis, nous recherchons un stagiaire sur la période de janvier à juin 2023. *Projet SENSONUT : identification des contraintes sensorielles dans le cadre de l’amélioration de la composition nutritionnelle des produits alimentaires par la réduction des teneurs en sel, sucres

Bonne année 2023

Bonne année

Que cette nouvelle année soit riche en projets, innovations, partages, rencontres et réussite. Toute l’équipe du CRITT vous souhaite une très belle année 2023 !

Actu-webi-transition-num-02022023

Transition numérique : cybersécurité, les fondamentaux pour protéger votre entreprise

Le 2 février dernier, nous avons abordé aux côtés d’experts, les risques de la cybersécurité, les mesures de prévention et les bonnes pratiques à adopter. Retour sur les bases de la sécurité numérique par Tom LE MENN, Chargé de mission Transition Numérique et Usine du Futur, CRITT Agro-Alimentaire Menaces liées à la cybersécurité par Olivier GRALL, Délégué

L'ACTU REGLEMENTAIRE

Du nouveau sur la réglementation des eaux destinées à la consommation humaine

De nouvelles règles visant à protéger la santé humaine des risques de contamination des eaux potables ont été fixées au niveau Européen par la Directive européenne 2020/2184 du 16 décembre 2020...

Guide d'aide à la gestion des alertes d'origine alimentaire

Révision du guide de gestion des alertes alimentaires

En agroalimentaire comme dans d’autres secteurs le risque « zéro » n’existe pas. Face à une situation d’alerte pouvant mettre en jeu la santé des consommateurs il convient d’avoir une réponse rapide, concertée et efficace. Le guide d’aide à la gestion des alertes d’origine alimentaire publié en 2005 avait été révisé en 2009 et une

Ingrédients à base d'insectes

Vers la commercialisation de nouveaux ingrédients à base d’insectes ?

La Commission Européenne a autorisé la mise sur le marché d‘un quatrième insecte, Alphitobius diaperionus (petit ténébrion mat), en tant que denrée alimentaire. Jusqu’à présent, seules les espèces suivantes étaient autorisées à la commercialisation : Larve de Tenebrio molitor, séchée, congelée ou en poudre Le criquet migrateur Locusta migratoria, entier ou sans ailes ni pattes,

Boîte à outils énergie

Énergie : dispositifs d’aides et boîte à outils pour les TPE/PME et ETI

Face à la crise énergétique, France Industrie, en collaboration avec le CLEEE, France Gaz et l’UFE, a mis en place une boîte à outil Energie à destination des PMI / ETI.Cet outil compile les principales questions, et les réponses, qu’un dirigeant est amené à se poser pour mieux analyser, comprendre et satisfaire ses besoins en approvisionnements énergétiques. Des dispositifs d’aides ont également été mis en place afin de soutenir

CFIA Rennes

14Mar. 2023
16Mar. 2023

CFIA Rennes

Nous serons présents au CFIA de Rennes du 14 au 16 mars prochains ! Retrouvez-nous dans le Hall 6, stand A26 pour échanger ensemble sur vos futurs projets. Nous serons ravis de vous présenter l’ensemble de nos expertises métiers ainsi que l’intégralité de nos services ! Pour nos adhérents, nous proposons de réaliser sur place

Les alternatives végétales : quels avantages et inconvénients ?

28Mar. 2023

Webi’CRITT R&D – Alternatives végétales

Le 28 mars prochain nous aborderons lors d’un webinaire, la thématique des alternatives végétales : quels avantages et inconvénients ? Au programme : Atouts et limites nutritionnelles de l’offre végétale, Lucile ROYER, Conseillère technologique Réglementation et Nutrition au CRITT Agro-Alimentaire Quelques propositions d’alternatives végétales, Émilie DORÉ, Conseillère technologique R&D – Innovation Produit/Process au CRITT Agro-Alimentaire

Plan de prévention et d'écoconception

Plan Individuel de prévention et d’éco-conception – loi AGEC

Qu’est-ce que le plan de prévention et d’éco-conception ? Le Plan individuel de prévention et d’éco-conception est issu de la loi relative à la lutte contre le gaspillage et pour une économie circulaire (loi AGEC), adoptée le 10 février 2020. L’article 72 de cette loi fixe l’obligation pour toutes les entreprises, marques et distributeurs soumises

La Performance Industrielle le sujet du jour !

En cette période de relance de l’activité, le secteur agro-alimentaire doit relever de très nombreux défis conjoncturels et structurels pour rester compétitif et continuer à se développer : transition écologique et environnementale, reconquête de parts de marché à l’export, nouvelles attentes des consommateurs, modernisation de son potentiel industriel, révolution numérique, adaptation des compétences, attractivité des

Pulpe alternance : accélérateur d’innovation

Créé en 2007 par la Communauté d’Agglomération de La Rochelle, le dispositif PULPE permet aux entreprises du territoire de concrétiser leurs projets de développement, en bénéficiant des compétences d’étudiants rochelais et en contribuant à l’insertion professionnelle des jeunes diplômés dans le tissu économique local. Qu’est ce que PULPE ? Une entreprise implantée sur le territoire

27Avr. 2023

Webi’CRITT RSE – Principes et enjeux, les facteurs clés de succès

Le 27 avril dernier nous avons abordé lors d’un webinaire, la thématique RSE : principes et enjeux, les facteurs clés de succès Au programme : Principes et enjeux du Développement Durable et de la RSE – Luc LAURENT Conseiller Technologique Sécurité des Aliments, RSE au CRITT Agro-Alimentaire Facteurs clés de succès, les leviers, les difficultés

Quels risques liés à la consommation de nitrates et nitrites ?

A l’été 2022, l’ANSES a publié son avis sur les risques associés à la consommation de nitrites et de nitrates. Les conclusions obtenues ont amené le gouvernement à s’engager sur un plan de réduction de l’exposition de la population à ces substances, en association avec les différents acteurs industriels des filières concernées. Ce plan est rendu public le 27 mars...