Le CRITT Agroalimentaire est amené à répondre aux entreprises sur des problématiques concernant différents contaminants dans les aliments en s’appuyant entre autres, sur les groupes d’experts du réseau ACTIA.
Dans ce cadre, le CRITT a participé à la journée de communication et de transfert du RMT Al-Chimie dédié aux contaminations chimiques de la chaîne alimentaire qui s’est déroulé à l‘Enilia-Ensmic de Surgères.
Destinée aux responsables qualité et responsables de production dans les secteurs agricoles et agro-industries, cette journée qui a rassemblée plus de 80 experts, professionnels et étudiants s’est articulée en deux temps :
- Le matin : « Quels sont les outils pour mieux identifier, caractériser et quantifier les contaminants chimiques ? »
- L’après-midi : Ateliers pratiques avec comme fil rouge, le sujet des sclérotes et des alcaloïdes de l’ergot.
Outil pratique
Un outil d’aide au choix des kits de détection adapté à chaque situation a été élaboré (contaminant, matrice, méthode, fournisseur, …). Il se présente sous forme d’un tableur
Si vous n’avez pas pu vous rendre disponible pour l’évènement et que le sujet vous intéresse, les vidéos de la journée sont accessibles sur Youtube
Information & contact
Luc LAURENT | l.laurent@crittiaa.com
