Le CRITT va s’investir dans 2 nouveaux projets d’intérêt collectif pour la filière aquatique. Le premier projet s’intitule PSG (Poisson Sans glace) et vise à évaluer une nouvelle pratique de conservation / commercialisation du poisson en vitrine réfrigérée sans glace, par les poissonneries. Plusieurs poissonneries françaises ont récemment mis en place un nouveau mode de
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