L’ANIA et les professionnels ont développé un guide pour accompagner les entreprises dans leur démarche de fabrication de denrées alimentaires transformées Halal. En effet, l’association a pris part activement aux discussions européennes et françaises relatives aux travaux de normalisation pour la réalisation d’une norme halal mais celles-ci n’ont pas abouti… Ce guide technique, constitue un socle commun, qui décrit des bonnes pratiques de fabrication de denrées alimentaires transformées destinées à un marché halal. Il a pour objectif d’accompagner les industriels français qui souhaitent s’engager dans cette démarche et la promouvoir auprès de leurs clients et/ou organismes certificateurs. Il permet notamment de préparer et de faciliter la certification par un organisme extérieur qui repose en particulier sur les points suivants : Pour rappel, en France, les denrées alimentaires transformées halal ne relèvent pas d’une réglementation spécifique ; c’est la réglementation générale pour toutes denrées alimentaires transformées qui s’applique. Contact & information Quentin BADOT • q.badot@crittiaa.com
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