Challengez vos papilles et perfectionnez vos techniques d’analyse sensorielle !
Nous avons le plaisir de vous inviter au Club « Éveillez vos sens », un atelier exclusif pour affiner votre perception des saveurs, des odeurs et des textures, vous entraîner à des tests sensoriels variés, tout en partageant un moment convivial avec d’autres professionnels de l’agroalimentaire.
Au programme de ce club, co-construit avec Alexandra Brousse, Responsable Service Sensoriel à l’ENILIA-ENSMIC de Surgères :
✅ Rappel des bonnes pratiques dans le cade de tests d’analyses sensoriels
✅ Base d’entraînement à l’analyse sensorielle : tests de saveurs, d’odeurs et de couleurs pour affiner vos connaissances et challenger vos papilles
✅ Récapitulatif des différentes méthodes d’analyses sensorielles (tests, modalités d’application, approche économique…)
✅ Dégustations croisées des produits adhérents et discussions ouvertes
Les infos pratiques
Le 22 mai 2025
De 14h à 17h
CRITT Agro-Alimentaire
– La Rochelle –
L’objectif du Club
Apporter un regard expert sur l’analyse sensorielle et vous entraîner aux différentes techniques pouvant être mises en œuvre pour la dégustation et l’évaluation de vos produits. Un partage d’expérience sur vos développements et nouveaux produits permettra d’échanger plus concrètement sur les applications industrielles.
Pour la partie dégustation, nous vous invitons à indiquer en fin de formulaire d’inscription le(s) produit(s) que vous souhaitez faire déguster aux participants et le contexte pour partage d’expérience (nouveaux produits, en développement, choix de parfum innovant, difficulté de mise en place de la formulation, rénovation d’un produit phare, comparatif avec un autre produit…). Nous arbitrerons au global les différents produits proposés (idéalement 1 produit par structure) afin de déguster et échanger sur les différents produits proposés dans le temps imparti.
Information & contact
Agathe BERTIN | a.bertin@crittiaa.com
